Dit begon niet gisteren...
Over Ambiente
AL RUIM 30 JAAR AAN TAFEL.
Zo begon het
Ambiente begon in 1992. Samen met een vriendin organiseerde ik creatieve workshops, waarbij natuurlijk ook iets lekkers op tafel kwam. Zoet, hartig en een goede lunch.
En juist dát begon steeds meer op te vallen. Eerst kwamen de vragen: “Hoe maak je dit?” en “Heb je hier het recept van?” Niet veel later werd dat: “Kun je dit ook eens maken voor mijn feest?”
De vragen tijdens de workshops we
rden echte aanvragen en zo groeide Ambiente heel natuurlijk steeds verder richting catering.
Na jarenlang samen te hebben gewerkt, ging ik alleen verder met Ambiente.
Niet helemáál alleen overigens
Mijn dochter Nadine hielp eigenlijk al van jongs af aan mee.
Samen stonden we op markten, staken we in weer en wind de vuurkorf aan voor onze zalm van de plank en liepen we met volle dienbladen rond tijdens feesten.
Voorbereiden, koken, sjouwen, opbouwen en uitserveren: ze kreeg het allemaal mee.
Dat ze later voor de Hotelschool in Maastricht koos, kwam dus misschien niet helemaal uit de lucht vallen.
En ook daarna bleef ze regelmatig betrokken bij Ambiente. Soms achter de schermen, soms gewoon naast me in de keuken.
RUIM DERTIG JAAR LATER
Inmiddels heeft Ambiente heel wat tafels, keukens en feestlocaties gezien. Van lunches en kleine feestjes tot grote gezelschappen en bijzondere momenten.
Wat al die jaren hetzelfde is gebleven? Goed eten, persoonlijke aandacht en nét dat beetje extra. Geen massawerk, maar kijken naar wie er aan tafel zit en wat bij het moment past.
En nog steeds word ik er blij van als alles klaarstaat, de eerste gasten binnenkomen en ik weet: ja, dit klopt.
.png)
.png)
Er hangt iets in de lucht
.png)
Na ruim dertig jaar Ambiente is het tijd voor iets nieuws.
Misschien zag je het al een beetje aan deze website.
Een nieuw jasje, frisse kleuren en hier en daar wat andere smaken.
En daar blijft het niet bij.
Wat er precies gaat veranderen?
Dat houden we nog héél even voor ons.
Binnenkort meer. ♡
Tot snel!
Lief, Ambiente
.png)
