Dit begon niet gisteren...

Over Ambiente

VAN MOEDER OP DOCHTER. MET EEN EIGEN SAUSJE.

Ambiente begon in 1992 bij mijn moeder, Eliëtte. Samen met een vriendin organiseerde ze creatieve workshops, waarbij natuurlijk ook iets lekkers op tafel kwam. Zoet, hartig en een goede lunch.

Eerst kwamen de vragen: “Hoe maak je dit?” en “Heb je hier het recept van?” Niet veel later werd dat: “Kun je dit ook eens maken voor mijn feest?”

De vragen tijdens de workshops werden echte aanvragen en zo groeide Ambiente heel natuurlijk steeds verder richting catering.

Na jarenlang samen te hebben gewerkt, ging Eliëtte alleen verder met Ambiente.

En ik? Ik groeide eigenlijk gewoon met Ambiente mee.

Ik stond mee op markten, hielp bij feestjes, liep met volle dienbladen rond en zag van dichtbij hoeveel werk, creativiteit en aandacht er in catering zit.

Maar ik dacht ook mee achter de schermen over Socials, logo’s, de website en hoe Ambiente zich naar buiten toe laat zien.

Voorbereiden, koken, sjouwen, opbouwen, uitserveren én steeds bedenken hoe het nét wat leuker of mooier kan: ik heb Ambiente echt van alle kanten leren kennen.

Misschien is het dus niet zo gek dat ik uiteindelijk voor de Hotelschool koos. Gastvrijheid gaat voor mij verder dan alleen lekker eten.

Ik word vrolijk van kleur, geur, mooie combinaties en een tafel of gerecht dat er zó uitziet dat je er meteen zin in krijgt.

Ik hou ervan om te spelen met servies, styling, presentatie en sfeer en om dingen nét even anders neer te zetten dan standaard.

Die mix van smaak en uitstraling past helemaal bij mij.

Lekker moet het zijn. Maar mooi mag óók.

Waar ik jarenlang hielp, meedacht en bijsprong, neem ik nu het stokje van mijn moeder over.

Ik heb van dichtbij gezien hoeveel zij in al die jaren heeft opgebouwd en hoeveel vertrouwen klanten haar hebben gegeven.
Dat maakt deze stap voor mij extra bijzonder.

Ik ga verder op die sterke basis, maar natuurlijk wel op mijn manier, met nieuwe energie, frisse ideeën en mijn eigen draai.

En gelukkig blijft Eliëtte gewoon in de buurt voor een helpende hand, goed advies of een kritische blik. 😉

Een nieuw hoofdstuk

Tot snel!
Nadine

Ambiente op z'n Nadines

dezelfde basis.

een eigen saus.

Goed gevuld

mooi mag ook

Geen karige bordjes of een verdwaald blaadje sla. Wel goed eten, lekkere smaken en tafels waar je meteen van wilt pakken.

Ik hou ervan als iets er nét zo lekker uitziet als het smaakt. Mooie schalen, kleur, een beetje gekkigheid en aandacht voor de details.

Goed geregeld

Afspraak is afspraak. Ik denk mee, bereid goed voor en zorg dat jij niet achter je eigen catering aan hoeft